De la French Press aux Machines à Café Intelligentes : Histoire

Le doux parfum du café imprègne nos vies depuis des siècles et cette boisson est vite devenue un incontournable pour bien amorcer nos journées. Vous êtes-vous déjà demandé comment cette dernière est passée d’une simple infusion énergisante à un rituel indispensable qui égaye vos matinées ? C’est dans l’avènement des machines à café, allant des presses françaises aux générations intelligentes, que s’est tissée cette histoire. Les innovations se sont suivies et vous pouvez aujourd’hui profiter d’une délicieuse tasse de café sans avoir à la préparer vous-même grâce à ces machines.

Histoire des machines à café : une rétrospective technologique

À l’époque, on ne se servait même pas des machines pour préparer le café, mais cette boisson était déjà très appréciée. Une fois récoltés, les grains étaient traditionnellement grillés au feu pour leur conférer cette teinte brune et ce parfum si envoûtant. Après la torréfaction, ils étaient ensuite broyés manuellement avec un mortier, puis dilués dans de l’eau bouillante avant d’être consommés. Bien que grossière, cette approche a constitué les principes de base sur lesquels les machines à café d’aujourd’hui fonctionnent.

C’est dans les années 1800 que le Français Jean-Baptiste de Belloy inventa la toute première cafetière, et l’Italien Alfonso Bialetti a proposé son propre concept quelque temps après. Ces deux premiers prototypes se basaient encore sur le processus de percolation, mais furent les précurseurs des nombreux modèles de machines qui suivirent.

Ce n’est qu’en 1924 que la cafetière à piston, baptisée french press, arrive sur le marché en privilégiant l’infusion de la mouture à la place de la percolation. Vers 1972, l’avènement du plastique et de l’électronique a donné naissance aux cafetières électriques à filtres, à capsules et à dosettes. La fin des années 1900 et le début des années 2000 ont ensuite été marqués par les révolutions industrielles et les avancées technologiques, et c’est ainsi que les premières machines à expresso ont émergé. La commodité et l’efficacité ont commencé à régner dans les foyers.

Cependant, l’ingéniosité humaine et le désir pour plus de praticité ont conduit à la fabrication de machines à café intelligentes et automatisées durant ces dernières années. De l’automatisation du broyage à la préparation de nombreux types de café à l’aide d’une seule commande, le marché regorge aujourd’hui de nombreux modèles de machines à café avec diverses fonctionnalités.

Comment choisir la machine à café adaptée à vos besoins ?

Choisir la machine à café parfaite est devenu un défi, vu les innombrables modèles disponibles. Que vous aimiez la nostalgie de la french press ou la praticité des machines automatisées, il reste quelques critères à considérer pour faire le bon choix.

Si vous préférez les machines à capsules, vous devez penser à la compatibilité. Par exemple, il faut vous procurer des capsules compatibles avec le système NESCAFÉ® Dolce Gusto®, si vous optez pour ce modèle en particulier. La capacité de la machine, la facilité d’utilisation, le temps de préparation et les types de café qu’elle peut concocter sont en même temps à prendre en compte. Enfin, il est aussi recommandé de considérer les aspects tels que l’espace disponible sur le comptoir et le budget dont vous disposez pour trouver la machine à café qui vous convient.

Les innovations dans les machines à café

Nombreuses sont les innovations dans les machines à café, mais certaines d’entre elles ont marqué les esprits plus que d’autres. On compte notamment les cafetières connectées en Bluetooth ou en Wifi qui sont contrôlables à distance avec votre smartphone, votre tablette ou votre ordinateur. Cette fonctionnalité vous affranchit des déplacements à faire pour démarrer la machine. Que vous soyez au lit, au bureau ou sur le canapé, vous n’aurez qu’à utiliser une application dédiée pour paramétrer le dosage et les goûts de la boisson que vous souhaitez, puis lancer la préparation.

Il y a aussi les machines à café automatiques et intelligentes qui sont capables d’apprendre vos habitudes de consommation. Une fois qu’elles obtiennent les données nécessaires, elles peuvent décider elles-mêmes du type de café à préparer ou même des bons moments pour le faire, et cela, en se basant sur vos préférences.

L’impact environnemental des machines à café et les solutions durables

Force est de constater que l’engouement pour les machines à café modernes n’est pas sans conséquences. Les capsules à usage unique, par exemple, ont suscité des préoccupations croissantes quant à leur impact environnemental. La production de déchets et la difficulté de recyclage posent des défis sérieux. D’un autre côté, les fonctionnalités connectées et intelligentes des modèles récents s’avèrent très énergivores.

Face à cette problématique, des solutions durables émergent tant bien que mal. Les capsules à café réutilisables offrent une alternative écologique, ce qui réduit la dépendance à leurs homologues jetables. De même, les machines à café avec un mode « économie d’énergie » avec des filtres durables et des composants recyclables encouragent une approche plus écoresponsable pour la consommation de cette fameuse boisson.